Dumplings de verduras

Dumplings de verduras

Ingredientes:

• 25 orlas de dumplings (lo encuentras en tiendas de alimentación oriental y en algunos supermercados)
• Unos 100 g de col cortada muy fina, en juliana
• 100 g de zanahoria rallada
• 100 g de judías verdes
• 1 cebollino cortado en juliana
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de jengibre recién rallado
• 1 diente de ajo cortado finito
• aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

En una sartén que hemos puesto a fuego bajo echa la cucharada de aceite de sésamo y añade el ajo y el jengibre y cocina por unos 2 minutos. Añade la zanahoria, la col y las judías verdes. Saltea durante unos 4 minutos moviendo de vez en cuando. Sazona con sal y pimienta y retira del fuego.

En una hoja de dumpling pon dos cucharadas de la mezcla que hemos salteado. Humedece los bordes un poco y dóblalos por la mitad para cerrarlo juntando un borde con otro. Quedará una forma de empanadilla. Presiona bien los bordes para que se cierre perfectamente.

En una sartén a fuego medio ve friendo los dumplings según están listos. Echa un chorrito de aceite de oliva virgen extra en la sartén y dales la vuelta cuando estén dorados (tardan muy poquito en hacerse)

Se hacen en un momento y están riquísimos.